四川：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管有細(xì)則了

　　今日，四川新聞網(wǎng)記者從四川省食藥監(jiān)局獲悉，日前，省食藥監(jiān)局組織制定了《四川省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》，規(guī)定在重大活動(dòng)期間，主辦單位、監(jiān)管部門(mén)、餐飲提供者等多方的職責(zé)，并強(qiáng)調(diào)要將預(yù)防放于首要位置，確保食品安全。

　　四川新聞網(wǎng)記者了解到，為切實(shí)做好重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，近日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際情況，組織制定了《四川省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》(以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》)。

　　《細(xì)則》要求，一是在重大活動(dòng)期間，活動(dòng)主辦單位、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立及時(shí)、有效的食品安全信息溝通機(jī)制，共同做好重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　二是鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者在重大活動(dòng)中采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理規(guī)范，配備先進(jìn)的食品安全檢驗(yàn)設(shè)備，提高重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

　　三是重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督的原則。

　　四是重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理分為全程監(jiān)督(駐點(diǎn)監(jiān)督)和重點(diǎn)監(jiān)督兩種監(jiān)管方式，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)可根據(jù)重大活動(dòng)的性質(zhì)、規(guī)模、供餐模式等因素，確定相應(yīng)監(jiān)管方式。